HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、... 查看详情 >
1.HACCP体系不是一个孤立的体系,而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养... 查看详情 >
1危害分析(Hazard Analysis):指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资 料,以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而... 查看详情 >
1、HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)的含义: HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消... 查看详情 >
在HACCP中,有六条原则作为体系的实施基础: 1)实施危害分析; 2)测定临界控制点(CCPs),一项CCP就是一个在临界点... 查看详情 >